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Cozinha mais um pouco

Cozinha mais um pouco

Surpresa de Curgete

Surpresa de curgete - 2/3 doses

Na intenção de fazer canelones de curgete com queijo feta e tomate cherry, saiu-me esta bela surpresa. 

Enquanto cortava a curgete, apercebi-me que as fatias não estavam finas o suficiente para fazer os canelones, ora então resolvi improvisar. 

 

Ingredientes;

  • 3 curgetes medias
  • 1 embalagem de queijo feta
  • 1 embalagem de tomate cherry
  • 2 colheres de sopa de queijo creme 
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 ramo de manjericão
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Mozarella ralada

 

Modo de preparação;

Primeiro, vamos tratar do molho de tomate. Colocar a cebola, a lata de tomate e o manjericão numa trituradora por 1 minuto e meio. Reservar.

Em seguida vamos preparar as curgete. Cortar-las as fatias não muito finas nem muito grossas e reservar.

O Recheio - Desfazer o queijo feta numa tigela e juntar o tomate cherry cortado a meio e as duas colheres de queijo creme, envolvendo o mais possível. 

Numa taça de ir ao forno colocar um pouco do molho de tomate já preparado e preenchemos o tabuleiro com fatias de curgete. Depois colocamos o preparado do queijo por cima e de seguida colocamos outra camada de fatias de curgete. Colocar o resto do molho de tomate e novamente outra camada de curgete. Nesta terceira camada, coloque a pimenta e o queijo ralado a cobrir.

 

Levar ao forno cerca de 20/25 minutos a 220 graus.

 

Espero que gostem